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中国白酒文化——年份原浆纯粮食酒的秘密

喝酒的人都知道“人是老的精,酒是陈的香。”纯粮食酒储藏的时间越久,酒的口感越好。而一旦上了年份的酒,称之为“年份酒”。市面上那更是有市无价,往往许多的爱酒的人,为了上年份的纯粮食酒一掷千金,这都不足为奇。今天小编苏爱东就带给各位看官来看看真真的年份原浆酒是有什么讲究。

年份原浆:以优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料,按照专门的传统熟料固态的制作工艺进,“好山出好水,好水酿好酒。”必须选用上等的矿物质山泉水;专门的香味酒曲;经“老窖池”中发酵;然后通过“择层取醅”、“择时摘酒”等传统工艺,择取最精华的原酒部分,送入地下酒窖窖存八年,使其自然老熟。最终形成香味协调、醇香怡人、原汁原味的“原浆级年份酒”。

口感特性:入口醇厚,口感绵甜,口味甘美,饮后挂杯。整个酿造过程以传统手工为基础,世代传承,堪称“原浆级年份酒典范!”

“乱世藏金,盛世藏酒。”特别是纯粮食的原浆年份酒,更是相当的难能可贵的。

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